馋嘴花甲
花甲鲜嫩无比
花甲米线的做法不消细说,就是烤花甲和米线一起制作,这样的做法下,米线入味三分,花甲鲜嫩无比。它的创始人吴老先生吴安文创造了这种几乎是突破式的美食,发展,从萌芽到崛起,似乎也没有花几年时间花甲米线。
因为重庆花甲米线本来就是一个小本投资项目,而且在市场中的各种米线就受到消费者的喜爱,而花甲米线因为创新,就更加吸引消能费者眼球。花甲米线采用优质花甲,鲜活花甲进行多次清洗,吐沙后为消费者制作美味食物,整个米线中,锡纸花甲米线发源地,满满的都是花甲带有海水的新鲜味满足消费者需求,生意火爆! ? ? ? ? ?
冒菜是孤独者的救赎品
牛油是底料必不可少的材料,搭配豆瓣酱、麻椒、花椒、陈皮、八角、茴香、葱姜蒜等几十种香料,再进行密封,香味得以充分释放。
炒料对于一个四川的师傅来说,相当于考验裁缝的手工活一样细腻,每天花上几个小时精心炒出一份好的底料,也是不足为奇的。
按照一定的步骤,底料在锅中就能香气扑鼻,还能保证充分释放,既是对食客们负责,也是对美食本身的眷顾。
3汤料
汤料是冒菜的精髓所在,用各种调料配出的汤汁,锡纸花甲粉加盟,不但烫出的菜可口入味,冒菜高汤还采集了骨汤精华,运用秘制工艺,使得汤香扑鼻。
一份上好的底料,配合这一锅浓香的高汤,再用竹篓盛着食材在汤料里烫熟,让汤汁浸泡着食物的每个部位,锡纸花甲米线哪里可以学,这样才更加入味。
4碗料
与火锅的不同就在于这碗料,通常是搭配了辣椒油、辣椒面、青椒丝、蒜蓉、葱花、香菜之类,还有芹菜段,所以整个碗料闻起来香味扑鼻。
出锅的冒菜汤汁淋盛有碗料的碗中,再把食材放入,山东锡纸花甲米线,碗料受热热气升腾,冒菜一下子就活了起来。比起通常不敢下勺的火锅或者麻辣烫汤料,有些冒菜汤底则可以一饮而尽的哦。
一碗孤独者的救赎品就呈现在面前,一个人也能吃的火锅——冒菜。
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